Danske Dambrug producerer mindre, nuvel, men recirkulering og rensning af vand giver god balance i forhold til miljø. 

“45.730 ton fisk er stadigvæk meget.” Dambrugsdrift er blevet højteknologi. 

De danske land- og havdambrug havde i 2024 en samlet produktion af fisk på 45.730 ton, hvilket er en nedgang på godt 10 pct. i forhold til 2017. I samme periode forsvandt der 49 dambrug i Danmark eller mere end en fjerdedel af totalen. Det er især de traditionelle dambrug, som nedlukkes - de står for 42 enheder. Antallet af havdambrug var 19 i begge år. 

Den danske dambrugsbranche er i dag præget af færre, men større og mere effektive anlæg. Ifølge Danmarks Statistik var der i 2024 i alt 122 landbaserede opdrætsanlæg og 19 havbrug. Udviklingen går især mod moderne recirkuleringsanlæg på land, hvor vandet genbruges og renses løbende, mens antallet af traditionelle dambrug over en længere årrække er faldet som følge af strukturudvikling og stigende krav til effektivitet og miljøhensyn. 

“Regnbueørred” er fortsat den dominerende art i dansk akvakultur, mens laks udgør en mindre, men voksende del af produktionen. Handel med laks er god “profit”. Ifølge Landbrugs- og Fiskeristyrelsens Akvakulturregister blev der i 2024 blev der leveret 26.081 ton regnbueørred (DKK 840,6 millioner) og 3.287 ton laks (DKK 177,7 millioner) fra danske opdrætsanlæg. Regnbueørreden produceres både i ferskvandsanlæg og havbrug, mens lakseproduktionen primært foregår i landbaserede anlæg. Hvad der er en udfordret metode “starter” igen med ny teknologi. 

En stor del af produktionen afsættes på eksportmarkederne. Havbrugene solgte i 2024 omkring 9.500 ton store havopdrættede ørreder til en værdi af cirka DKK 330 millioner, som især efterspørges af røgerier og fødevarevirksomheder i Europa. Den høje eksportandel gør erhvervet følsomt over for internationale markedsforhold og prisudviklinger. 

Fremtiden for dansk dambrug vurderes i høj grad at ligge i de landbaserede recirkuleringsanlæg, som kan producere flere fisk med et lavere vandforbrug og en mere kontrolleret produktion. Samtidig står havbrugene over for fortsatte diskussioner om miljøpåvirkning og regulering. Kombinationen af teknologisk udvikling, stigende efterspørgsel efter opdrættet fisk og fokus på bæredygtighed betyder dog, at både laks og ørred fortsat forventes at spille en central rolle i dansk akvakultur i de kommende år. 

Fremadrettet er det en af de industrier hvor “start small” udfordres af “minimums kapital placering”. Men, lært af erfaring er det en nødvendighed med “ultra” fokus på et miljø “i balance”.